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Sopa de Pollo Toscana

Una sopa casera de pollo rica y reconfortante, ideal para días fríos, que combina pollo, verduras y hierbas.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Italiana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 pieces pechugas de pollo Pueden sustituirse por muslos de pollo.
  • 1 piece zanahoria, picada Cortada en trozos parejos.
  • 1 piece apio, picado Cortado en trozos parejos.
  • 1 piece cebolla, picada Cortada en trozos parejos.
  • 2 cloves dientes de ajo, picados Picados finamente para un mejor sabor.
  • 1 can lata de tomates cortados en cubos Se puede reemplazar por tomates frescos o puré de tomate.
  • 4 cups caldo de pollo Usar caldo de buena calidad para mejor sabor.
  • 1 teaspoon orégano seco Ajustar al gusto.
  • 1 teaspoon tomillo seco Ajustar al gusto.
  • Sal y pimienta al gusto Al gusto.
  • 1 handful un puñado de espinacas frescas Agregar al final de la cocción.
  • Queso parmesano rallado para servir Opcional, pero recomendado.

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade las pechugas de pollo, cocinando hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retira y desmenuza.
  2. En la misma olla, añade la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos.
  3. Agrega los tomates cortados en cubos, el caldo de pollo y las hierbas. Lleva a ebullición.
  4. Incorpora el pollo desmenuzado y las espinacas, cocinando por unos minutos más.
  5. Sazona al gusto con sal y pimienta.
  6. Sirve caliente y espolvorea con queso parmesano.

Notas

Deja enfriar la sopa antes de guardar. Guarda en recipientes herméticos en el refrigerador por 3-4 días. Para congelar, usa bolsas o recipientes aptos y dura hasta 3 meses. Al recalentar, calienta despacio para mantener el sabor.