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Tazón de Sopa de Pollo Puertorriqueña con vegetales frescos y hierbas

Sopa de Pollo Puertorriqueña

Platillo lleno de sabor y tradición, perfecto para días fríos o momentos de confort.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 servings
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Puertorriqueña
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 pieza pollo entero (cortado en piezas)
  • 8 tazas agua
  • 1 unidad cebolla (picada)
  • 2 unidades zanahorias (rebanadas)
  • 2 unidades papas (picadas en cubos)
  • 2 dientes ajo (picados)
  • 1 unidad pimiento (picado)
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita comino
  • al gusto sal y pimienta
  • al gusto cilantro fresco para decorar

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, agrega el pollo entero y el agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
  2. Retira el pollo de la olla, desmenuza la carne y resérvala.
  3. En la misma olla, agrega la cebolla, zanahorias, papas, ajo y pimiento. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Añade el pollo desmenuzado junto con el orégano, comino, sal y pimienta. Cocina a fuego lento por 10-15 minutos más.
  5. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco.

Notas

Puedes servir la sopa en un tazón grande, acompañada de arroz blanco o pan fresco. Agregar un poco de aguacate al lado también puede ser una gran opción. Si deseas guardar la sopa, d́jala enfriar completamente antes de colocarla en un recipiente hermético. Puedes refrigerarla por hasta 3 días.