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Receta fácil de sopa de pollo casera con ingredientes frescos y sabrosos.

Sopa de Pollo

Una deliciosa y reconfortante sopa de pollo que es perfecta para compartir con familiares y amigos. Fácil de hacer y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 servings
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Casera, Tradicional
Calorías: 250
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Base de la sopa
  • 8 tazas caldo de pollo bajo en sodio Hecho en casa o comprado en la tienda
  • 5 tazas agua filtrada
  • 2 muslos o pechugas pollo sin piel y con hueso Tu elección de carne blanca o oscura
  • 2.5 cucharaditas sal marina fina Más al gusto
  • 0.5 cucharadita pimienta negra recién molida Más al gusto
  • 1 hoja de laurel seca
Verduras
  • 3 cucharadas aceite de oliva extra ligero o aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla mediana finamente picada
  • 2 tallos de apio Finamente picados
  • 2 zanahorias medianas cortadas en monedas de ½ pulgada de grosor
Toque final
  • 0.75 tazas pasta ditalini seca O sustituir por pasta orzo o fideo
  • 2 cucharadas hojas de perejil fresco picadas
  • 2 cucharadas eneldo fresco picado
  • 1 diente de ajo grande Presionado o rallado

Method
 

Preparación de la sopa
  1. Coloca el caldo, el agua, el pollo, la sal, la pimienta y la hoja de laurel en una olla grande a fuego medio-alto.
  2. Lleva a ebullición, luego baja el fuego a medio-bajo y deja hervir suavemente durante unos 25 minutos.
  3. Desespuma cualquier espuma que se forme en la superficie.
  4. Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido, alcanzando una temperatura interna de 165°F para los muslos o 155°F para las pechugas.
Cocinar las verduras
  1. Mientras la base de la sopa está hirviendo, calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias, y saltea durante 6–8 minutos, hasta que se ablanden.
  3. Transfiere las verduras a la olla de sopa.
Desmenuzar el pollo
  1. Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y déjalo enfriar un poco.
  2. Desmenuza la carne en trozos pequeños, desechando piel y huesos.
Agregar la pasta
  1. Incorpora la pasta a la olla de sopa y cocina durante 5 minutos, o hasta que esté tierna.
  2. Agrega el pollo desmenuzado de nuevo a la olla y cocina durante otros 5 minutos.
Finalizar la sopa
  1. Mezcla el perejil, el eneldo y el ajo.
  2. Prueba la sopa y ajusta el sazón añadiendo más sal o pimienta.
  3. Retira y deshazte de la hoja de laurel antes de servir.

Notas

La sopa es ideal como plato principal y se puede servir con pan crujiente. Para un sabor más profundo, considera añadir un poco de vino blanco al saltear las verduras. Esta receta es flexible; experimenta con diferentes hierbas y añade más verduras si lo deseas.