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Sopa de Patata Cajún

Una sopa reconfortante y cremosa de patatas y salchichas andouille, perfecta para los días fríos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Americana, Cajún
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 400 g Salchichas andouille
  • 800 g Papas Cortadas en trozos
  • 300 g Verduras (cebolla, apio, pimiento) Picadas
  • 2 cucharaditas Especias cajún Ajustar al gusto
  • 200 ml Nata para montar
  • 150 g Queso cheddar Rallado

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, cocina las salchichas andouille hasta que estén doradas. Retira y reserva.
  2. En la misma olla, agrega las verduras y sofríe hasta que estén tiernas.
  3. Agrega las papas y las especias cajún, y cocina por unos minutos.
  4. Añade suficiente caldo para cubrir las papas y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas.
  5. Incorpora la crema y el queso cheddar, y revuelve hasta que el queso se derrita.
  6. Agrega las salchichas reservadas y cocina por unos minutos más.
  7. Sirve caliente y disfruta.

Notas

Sirve con más queso rallado y perejil picado. Acompaña con pan tostado o ensalada verde simple. Almacena en un recipiente hermético hasta 3-4 días en el refrigerador.