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Sopa de Papas con Hamburguesa y Queso

Una sopa cremosa y reconfortante, perfecta para los días fríos, combinando carne, papas y queso en un solo plato.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Americana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 lb carne molida
  • 1 pequeña cebolla, picada
  • 3 dientes ajo, picados
  • 4 tazas papas, peladas y en cubos
  • 4 tazas caldo de pollo
  • 2 tazas queso cheddar rallado
  • 1 taza leche
  • 1 taza crema espesa
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

Preparación
  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, cocina hasta que estén suaves y fragantes, unos 3-4 minutos.
  2. Añade la carne molida a la olla y desmenúzala mientras se cocina. Cocina hasta que la carne esté dorada y bien cocida. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
  3. Incorpora las papas en cubos y el caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento 15-20 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
  4. Vierte la leche y la crema espesa, mezcla bien. Calienta la sopa, evitando que hierva fuerte.
  5. Añade poco a poco el queso cheddar rallado, revolviendo constantemente hasta que el queso se derrita y la sopa quede suave.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la sopa hierva a fuego lento 5-10 minutos más para que los sabores se mezclen y espese un poco.
  7. Sirve la sopa caliente en tazones. Si quieres, añade más queso rallado, tocino crujiente o cebollín en rodajas para decorar.

Notas

Corta las papas en trozos similares para que se cocinen parejo. No dejes que la sopa hierva fuerte después de agregar la leche y la crema. Usa queso rallado recién para que se funda mejor. Prueba y ajusta la sal al final, porque el queso puede añadir sal. Si quieres más textura, reserva un poco de carne y papas y añádelas al final.