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Sopa de Papas Cargada

Una sopa cremosa de papas, tocino y queso, perfecta para días fríos y reconfortantes.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Plato Principal, Sopas
Cocina: Americana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 4 grandes papas Usa papas harinosas para una textura más cremosa.
  • 4 tazas caldo de pollo También puedes usar caldo de verduras para una versión vegetariana.
  • 1 taza crema agria Ajusta según la cremosidad deseada.
  • 1 taza leche Puedes utilizar leche descremada, pero será menos cremosa.
  • 1 taza queso cheddar rallado Puedes sustituirlo por mozzarella si no tienes cheddar.
  • 1/2 taza cebolla picada Añade conforme al gusto.
  • 4 rebanadas tocino cocido y desmenuzado Cocina hasta que esté crujiente.
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollino picado para decorar

Method
 

Preparación
  1. Pela y corta las papas en cubos.
  2. En una olla grande, hierve las papas en el caldo de pollo hasta que estén tiernas.
  3. Agrega la cebolla y cocina por unos minutos.
  4. Usa un machacador de papas para aplastar un poco las papas y que queden cremosas.
  5. Añade la crema agria, la leche y el queso cheddar.
  6. Cocina a fuego lento, removiendo hasta que el queso se derrita y la sopa esté caliente.
  7. Añade el tocino, sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve caliente y decora con cebollino.

Notas

Deja que la sopa se enfríe a temperatura ambiente no más de dos horas. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Para congelar, ponla en recipientes aptos para congelador hasta 2 meses. Al recalentar, añade un poco de leche si está muy espesa y calienta a fuego medio.