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Sopa de Papas Cargada

Una sopa cremosa y fácil de hacer, perfecta para noches frías y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Mexicana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 4 unidades papas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 1 unidad cebolla, picada
  • 2 dientes ajos, picados
  • 4 tazas caldo de pollo
  • 1 taza crema agria
  • 1 taza queso cheddar, rallado Usar queso de buena calidad para mejor sabor.
  • 1/2 taza tocino, cocido y desmenuzado Ajustar la sal al final.
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollín, picado (opcional, para decorar)

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, cocina la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén tiernos.
  2. Añade las papas y el caldo de pollo, y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, unos 15-20 minutos.
  3. Tritura parcialmente las papas con un machacador si prefieres una textura más suave.
  4. Añade la crema agria, el queso cheddar, el tocino, sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que el queso se haya derretido.
  5. Sirve caliente, decorando con cebollín si lo deseas.

Notas

Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético. En la nevera dura 3-4 días. Para congelar, usa recipientes aptos y consume en 2 meses. Calienta a fuego bajo y revuelve para evitar que se pegue. No cocines las papas demasiado; deben mantener algo de forma. Si quieres más cremosidad, mezcla parte de la sopa y vuelve a unirla.