Ingredientes
Method
Cocción
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y los puerros, y sofríe hasta que estén suaves.
- Añade las papas y el caldo de verduras, y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
- Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave.
- Añade la crema de leche y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente.
Notas
La sopa se puede servir en cuencos individuales, decorada con un chorrito de crema o perejil fresco picado. Para almacenar, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por 3 a 5 días. Puedes mejorar el sabor con hierbas frescas como tomillo o romero.