Volver

Sopa de Papa con Queso y Salchicha de Cerveza Indulgente

Una deliciosa y reconfortante sopa con papas, salchichas y un toque de cerveza, perfecta para los días fríos.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 servings
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Americana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 450 g tocino Sustituible por tocino de pavo para una opción más ligera
  • 450 g salchicha Puedes elegir entre salchicha italiana, chorizo o salchicha para desayuno
  • 1 unidad cebolla mediana Picada
  • 2 unidades zanahorias medianas Picadas
  • 2 ramas apio Picadas
  • 2 dientes ajo Picados
  • 1/4 taza harina Puede ser sustituida por almidón de maíz para una opción sin gluten
  • 355 ml cerveza Optar por cervezas ligeras o lagers para evitar amargor
  • 4 tazas caldo de pollo El caldo de verduras funciona bien para versiones vegetarianas
  • 2 tazas papas Picadas; pueden ser sustituidas por coliflor para una opción baja en carbohidratos
  • 1 cucharada tomillo Mejor si es fresco
  • 1 cucharada pimentón ahumado
  • 1 taza crema espesa Puede usarse mitad y mitad o crema de anacardo para versiones más ligeras
  • 225 g queso crema Suave
  • 225 g queso cheddar Rallado; evita el queso rallado preenvasado para mejor derretido

Method
 

Preparación
  1. Cocina el tocino en una olla grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira y reserva, dejando la grasa en la olla.
  2. Agrega la salchicha a la misma olla y dora durante unos 5-7 minutos.
  3. Añade la cebolla, zanahorias, apio y ajo; sofríe durante otros 4-5 minutos hasta que las verduras estén blandas.
  4. Incorpora la harina, cubriendo completamente la mezcla y cocina durante aproximadamente 1 minuto.
  5. Vierte la cerveza y el caldo de pollo, raspando los restos del fondo. Lleva a fuego lento.
  6. Agrega las papas, tomillo y pimentón ahumado, cocinando hasta que las papas estén tiernas.
  7. Incorpora la crema espesa, el queso crema y el cheddar hasta que se derritan y estén suaves.
  8. Vuelve a poner el tocino en la olla. Sirve caliente, adornado con más queso si lo deseas.

Notas

Asegúrate de usar un queso de buena calidad, ya que esto afectará la textura y el sabor de la sopa. Puedes reducir la cantidad de caldo para una sopa más espesa. Experimenta con hierbas y especias para dar un toque personal, como perejil fresco al servir.