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Sopa de Lentejas Cremosa

Una deliciosa y nutritiva sopa de lentejas cremosa, perfecta para días fríos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Internacional
Calorías: 300
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 taza lentejas Lavar las lentejas antes de usarlas.
  • 1 unidad cebolla picada
  • 2 unidades zanahorias en cubos Cortar en trozos parejos.
  • 2 ramas apio picadas
  • 3 dientes ajo picados
  • 4 tazas caldo de verduras
  • 1 taza nata para montar Ajustar la cantidad para controlar la cremosidad.
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • al gusto Aceite de oliva Para sofreír.

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio, y sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Añade el ajo y cocina por un minuto más.
  4. Incorpora las lentejas y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
  5. Cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  6. Añade la nata y mezcla bien.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve caliente.

Notas

Puedes servir la sopa con un chorrito de aceite de oliva por encima o unas hojas de perejil picado. Acompáñala con pan crujiente o una ensalada fresca. Para almacenamiento, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días.