Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, alrededor de 7 minutos.

Incorpora el ajo y cocina durante un minuto.

Agrega la carne molida, la salchicha italiana, orégano, albahaca seca, perejil seco, sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo.

Rompe la carne y cocina hasta que esté completamente hecha. Asegúrate de que no haya manchas rosadas antes de drenar la grasa.

Agrega la salsa marinara, el caldo de pollo y la crema espesa.

Lleva todo a ebullición. La sopa se verá un poco líquida en este momento, pero los fideos absorben el caldo una vez que se cocinan.

Una vez que la sopa esté hirviendo, agrega los fideos de lasaña y cocina hasta que estén tiernos, lo que tardará entre 10 y 15 minutos a fuego medio.

Retira la sopa del fuego y agrega el queso parmesano y el queso mozzarella, removiendo hasta que se derritan.

Sirve caliente y, si deseas, añade albahaca fresca por encima.