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Sopa de Guisantes Partidos con Hueso de Jamón

Una sopa clásica y reconfortante, perfecta para días fríos, que reúne el sabor del hueso de jamón con guisantes partidos y vegetales frescos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 45 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Entrante, Sopa
Cocina: Casera, Tradicional
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 taza guisantes partidos Limpiar y enjuagar antes de usar.
  • 1 pieza hueso de jamón Aporta un sabor profundo a la sopa.
  • 1 unidad cebolla picada
  • 2 unidades zanahorias picadas
  • 2 ramas apio picado
  • 4 tazas caldo de pollo Se puede usar caldo casero para un mejor sabor.
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 pieza hoja de laurel
  • al gusto sal y pimienta Ajustar al final de la cocción.
  • al gusto aceite de oliva Para saltear las verduras.

Method
 

Preparación
  1. Enjuagar los guisantes partidos y reservar.
  2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, zanahorias y apio. Cocinar hasta que estén tiernos.
  3. Agregar el ajo y cocinar por un minuto más.
  4. Añadir los guisantes partidos, el hueso de jamón, el caldo de pollo, la hoja de laurel y llevar a ebullición.
  5. Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1-1.5 horas, o hasta que los guisantes estén tiernos.
  6. Retirar el hueso de jamón, desmenuzar la carne y devolverla a la sopa.
  7. Sazonar con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Notas

Dejar enfriar la sopa antes de refrigerar. Se puede congelar, almacenar en recipientes adecuados y consumir en 2-3 meses.