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Sopa de gnocchi con pollo al estilo Olive Garden servida en un bol

Sopa de Gnocchi con Pollo

Una deliciosa y reconfortante sopa de gnocchi con pollo, ideal para noches frías y perfecta para compartir en familia.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Americana, Italiana
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 cucharada aceite de oliva Para cocinar
  • 1 unidad cebolla, picada Añadir en el sofrito
  • 2 unidades zanahorias, picadas Añadir en el sofrito
  • 2 ramas apio, picadas Añadir en el sofrito
  • 2 dientes ajo, picados Añadir después del sofrito
  • 2 pechugas pollo cocidas y desmenuzadas Pueden ser sobras de pollo
  • 4 tazas caldo de pollo Para la base de la sopa
  • 1 paquete gnocchi (aproximadamente 500 g) Cocinar según las instrucciones del paquete
  • 2 tazas espinacas frescas Agregar al final
  • 1 taza crema espesa Para cremosidad
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado para servir Al gusto

Method
 

Preparación
  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla, zanahorias y apio. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
  3. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
  4. Incorpora el pollo desmenuzado y el caldo de pollo. Lleva a ebullición.
  5. Agrega el gnocchi y cocina según las instrucciones del paquete.
  6. Añade las espinacas y la crema espesa. Cocina por otros 2 minutos.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve caliente con queso parmesano por encima.

Notas

Puedes usar pollo asado para simplificar el proceso. Agrega más vegetales como calabacín o pimientos para hacerla más nutritiva. Si prefieres una sopa más ligera, reduce la cantidad de crema.