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Sopa de Fideos con Pollo Deshebrado

Una sopa cremosa y fácil, perfecta para días fríos, con pollo deshebrado, tocino y fideos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Casera
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Base de la sopa
  • 1 tablespoon aceite de oliva Usa de buena calidad para mejor sabor.
  • 1 medium cebolla, picada
  • 2 cloves ajos, picados
  • 2 pieces zanahorias, peladas y en cubos
  • 2 pieces tallos de apio, en cubos
Proteínas
  • 1 pound pechugas de pollo sin piel y sin hueso Puede usar con hueso para más sabor.
  • 6 slices tocino, cocido y desmenuzado Se puede sustituir por jamón picado.
Líquidos y cremosidad
  • 6 cups caldo de pollo Usa caldo de buena calidad.
  • 1 cup crema espesa Se puede sustituir por leche baja en grasa.
  • 1 cup queso cheddar rallado
  • 1/2 cup queso crema, ablandado
Sazonadores
  • 1/2 teaspoon perejil seco
  • 1/2 teaspoon tomillo seco
  • Sal y pimienta al gusto Prueba y ajusta según sea necesario.
Fideos
  • 8 ounces fideos de huevo Cocinar al final para que no se pasen.
Decoración
  • Cebollín o cebollas verdes, picadas Para adornar al servir.

Method
 

Preparar la base
  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, unos 5 minutos.
Cocinar el pollo
  1. Agrega las pechugas de pollo y el caldo de pollo a la olla. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, unos 15 minutos. Saca el pollo, deshébralo y resérvalo.
Agregar crema y quesos
  1. Incorpora la crema espesa, el queso cheddar rallado y el queso crema a la olla. Cocina a fuego bajo hasta que los quesos se derritan y la sopa quede cremosa.
Agregar fideos y sazonadores
  1. Agrega los fideos de huevo, el perejil seco, el tomillo, sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que los fideos estén tiernos, unos 10 minutos.
Terminar la sopa
  1. Regresa el pollo deshebrado a la olla. Añade el tocino desmenuzado y mezcla. Prueba y ajusta la sal y la pimienta si hace falta.
Servir
  1. Sirve la sopa caliente y adorna con cebollín o cebollas verdes picadas.

Notas

Deja enfriar la sopa antes de guardar. Ponla en recipientes herméticos y refrigera hasta 3-4 días. Para congelar, guarda sin los fideos; descongela y añade fideos frescos al recalentar para evitar que queden blandos.