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Sopa de Fideos con Pollo Cremosa

Una sopa reconfortante y cremosa, perfecta para los días fríos, que combina pollo, fideos y verduras en un delicioso caldo.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Comida Principal, Sopa
Cocina: Mexicana, Reconfortante
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 2 tazas pollo cocido (desmenuzado o en dados) Puedes usar pollo sobrante o cocido previamente.
  • 8 onzas fideos anchos
  • 1 taza crema espesa Aporta riqueza a la sopa.
  • 6 tazas caldo de pollo Mejor si es casero.
Verduras
  • 1 unidad cebolla mediana (picada)
  • 2 unidades zanahorias grandes (rebanadas)
  • 2 ramas apio (rebanadas)
  • 2 tazas espinaca fresca (opcional) Agrega color y nutrición.
Otros
  • 4 cucharadas mantequilla sin sal Para añadir riqueza al caldo.
  • 1/3 taza harina de trigo Espesa el caldo.
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1/2 cucharadita condimento para aves
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta

Method
 

Preparación
  1. Derrite la mantequilla sin sal a fuego medio en una olla grande.
  2. Agrega la cebolla picada, las zanahorias rebanadas y el apio. Cocina por 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
  3. Espolvorea la harina sobre las verduras tiernas. Revuelve constantemente durante aproximadamente 1-2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
  4. Agrega gradualmente el caldo de pollo mientras mezclas vigorosamente para evitar grumos. Incorpora el tomillo seco y el condimento para aves, llevándolo a un hervor suave.
  5. Agrega los fideos anchos y cocina a fuego lento durante 7-9 minutos, o hasta que estén tiernos.
  6. Incorpora suavemente el pollo desmenuzado y la crema espesa. Calienta por 2 minutos más, añadiendo espinaca fresca si lo deseas, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir
  1. Sirve la sopa caliente en tazones individuales. Puedes decorarla con un poco de perejil fresco picado o con más espinaca para añadir color y frescura.

Notas

Si te sobra sopa, déjala enfriar a temperatura ambiente y guárdala en un recipiente hermético. Puedes refrigerarla por hasta 3 días. Si decides congelarla, es recomendable no añadir los fideos hasta que la sopa esté lista para ser consumida.