Volver
Sopa de elote estilo mexicano, deliciosa y fácil de preparar

Sopa de Elote Estilo Mexicano

Una deliciosa sopa mexicana de elote, llena de sabores auténticos y perfecta para reconfortar el cuerpo y el alma.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Entrada, Sopa
Cocina: Mexicana
Calorías: 400
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Aromáticos
  • 1 tablespoon aceite de oliva
  • 1 small cebolla roja, picada
  • 1 medium jalapeño, sin semillas y picado
  • 3 cloves dientes de ajo, picados
Ingredientes Principales
  • 2 12 oz pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 12 oz paquete de maíz congelado asado al fuego
  • 1 4 oz lata de chiles verdes en cubos
  • 1 tablespoon condimento Tajín
  • 2 teaspoons comino molido
  • 2 teaspoons chile en polvo
  • 0.5 teaspoon sal de mesa
  • 0.25 teaspoon pimienta negra finamente molida
  • 4 cups caldo de pollo o caldo de pollo bajo en sodio
Ingredientes Cremosos y Decorativos
  • 2 cups crema agria (entera) o yogur griego (entero)
  • 0.5 cup queso Monterey Jack rallado
  • 1 lime jugo de una lima
  • 0.25 cup cilantro picado
  • 0.5 cup queso fresco desmenuzado

Method
 

Preparación
  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio-alto.
  2. Agrega la cebolla roja picada y el jalapeño, cocinando hasta que las cebollas estén suaves, alrededor de 3-4 minutos.
  3. Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Cocción
  1. Añade las pechugas de pollo, el maíz asado y los chiles verdes en cubos a la olla. Sazona con Tajín, comino, chile en polvo, sal y pimienta negra.
  2. Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición.
  3. Reduce el fuego a fuego lento, cubre y cocina por 25 minutos.
Finalización
  1. Retira las pechugas de pollo de la olla y desmenúzalas en trozos del tamaño de un bocado.
  2. Incorpora la crema agria, el queso Monterey Jack rallado, el jugo de lima y el cilantro picado.
  3. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante otros 3 minutos hasta que todo esté bien combinado y cremoso.
  4. Sirve la sopa en tazones y cubre con queso fresco desmenuzado.

Notas

Puedes acompañar la sopa con tortillas de maíz recién hechas, pan crujiente o aguacate en rodajas para añadir más sabor.