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Sopa de brócoli con cheddar al estilo Panera, un plato nutritivo y sabroso.

Sopa de Brócoli con Cheddar

Deliciosa y reconfortante sopa de brócoli con queso cheddar, ideal para los días fríos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Entrante, Sopa
Cocina: Americana
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 tazas brócoli, picado Fresco
  • 1/2 taza cebolla, picada
  • 1/2 taza zanahorias, en rodajas
  • 2 cucharadas mantequilla Sin sal
  • 1/4 taza harina Puede ser sin gluten
  • 4 tazas caldo de pollo Bajo en sodio si prefieres
  • 1 taza leche Puede ser leche sin lactosa
  • 2 tazas queso cheddar, rallado Otras variedades de queso también son adecuadas
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta

Method
 

Preparación
  1. En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y las zanahorias, y cocina hasta que estén tiernas.
  3. Agrega el brócoli y cocina por unos minutos adicionales.
  4. Espolvorea la harina sobre las verduras y mezcla bien. Cocina durante 1-2 minutos.
  5. Poco a poco, agrega el caldo de pollo, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.
  6. Agrega la leche y revuelve.
  7. Añade el queso cheddar y cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita.
  8. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente.

Notas

Para servir, acompaña la sopa con pan fresco o galletas saladas. Puedes decorarla con más queso cheddar rallado por encima.