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Sopa de Boda Italiana con hierbas y harina servida en un tazón

Sopa de Boda Italiana

Una reconfortante sopa que combina carne, vegetales frescos, y sabores deliciosos, ideal para compartir en familia.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Italiana
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Albóndigas
  • 500 g Carne molida Puede ser de res, cerdo, o pavo.
  • 1/2 taza Pan rallado
  • 1/3 taza Queso parmesano Rallado.
  • 2 dientes Ajo Picado.
  • 1/4 taza Perejil Picado.
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 cucharadita Pimienta Al gusto.
Sopa
  • 6 tazas Caldo de pollo O caldo de verduras para una versión vegetariana.
  • 2 tazas Espinaca fresca Se puede sustituir por col rizada o acelgas.
  • 1 taza Pasta pequeña Como orégano o pequeña concha.
  • 2 unidad Zanahorias Cortadas en cubos.
  • 2 taza Apio Cortado en trozos.

Method
 

Preparación
  1. En un tazón, mezcle la carne molida, pan rallado, queso parmesano, ajo picado, perejil, sal y pimienta. Forme pequeñas albóndigas.
  2. En una olla grande, caliente el caldo de pollo y lleve a ebullición.
  3. Agregue las albóndigas y cocine hasta que estén completamente cocidas.
  4. Añada las zanahorias y el apio, y cocine por unos minutos.
  5. Incorpore la pasta y cocine según las instrucciones del paquete.
  6. Finalmente, agregue la espinaca y cocine hasta que se marchite.
  7. Sirva caliente y disfrute.

Notas

Si prefieres un sabor más intenso, añade más ajo o hierbas frescas. Para una versión más ligera, puedes sustituir la carne molida por pavo o pollo. Esta receta puede adaptarse fácilmente añadiendo frijoles o legumbres.