Volver
Sopa cremosa de pollo deliciosa y fácil de preparar.

Sopa cremosa de pollo ¿Cásate conmigo?

Una sopa reconfortante y cremosa con pollo, espinacas y queso Boursin, ideal para compartir en familia o con amigos.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Americana, Casera
Calorías: 450
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 cucharada aceite de oliva Crea una base sabrosa para saltear.
  • ½ cebolla cebolla amarilla mediana (finamente picada) Añade dulzura y profundidad.
  • 4 dientes ajo (picados) El ajo fresco da el mejor aroma y sabor.
  • ½ taza tomates secos en aceite de oliva (escurridos y picados) Aporta un golpe dulce y ácido.
  • 2 cucharadas pasta de tomate Enriquece el caldo y profundiza el sabor.
  • 7 tazas caldo de pollo Elige bajo en sodio para controlar el sazonado.
  • 2 cucharaditas sal Realza cada ingrediente.
  • ½ cucharadita pimienta negra Equilibra la riqueza cremosa.
  • 2 cucharaditas condimento italiano Le da a la sopa un calor herbario.
  • ½ cucharadita pimiento rojo triturado Añade un calor suave; ajusta según sea necesario.
  • 12 oz pasta de concha sin gluten Las conchas sostienen perfectamente el caldo cremoso.
  • 2 tazas pollo cocido desmenuzado El pollo rostizado funciona muy bien.
  • 3 tazas espinacas baby frescas (picadas) La espinaca fresca mantiene la sopa brillante; evita la congelada.
  • ¾ taza crema Crea esa textura cremosa y sedosa.
  • 1 paquete queso Boursin (aproximadamente 4 oz) Se derrite maravillosamente para un sabor rico y herbáceo.
  • ½ taza queso parmesano fresco rallado (dividido) El parmesano fresco se derrite mejor y tiene un sabor más rico.

Method
 

Preparación
  1. Calienta el aceite de oliva en tu olla de hierro fundido a fuego medio, luego añade las cebollas y el ajo. Cocina hasta que la cebolla se ablande y la mezcla se vuelva fragante, normalmente alrededor de 3–4 minutos.
  2. Incorpora los tomates secos y la pasta de tomate. Deja que cocinen juntos durante uno o dos minutos para que los sabores se intensifiquen y la pasta de tomate se caramelice ligeramente.
  3. Vierte el caldo de pollo y sazona con sal, pimienta, condimento italiano y pimiento rojo triturado. Permite que la sopa llegue a un ligero hervor para que los sabores se mezclen.
  4. Agrega la pasta directamente en el caldo hirviendo y cocina hasta que esté al dente. Se ablandará más cuando se añadan los ingredientes restantes.
  5. Reduce el fuego y añade el pollo desmenuzado, las espinacas picadas, la crema, el queso Boursin y una porción del parmesano. Revuelve hasta que los quesos se derritan y la sopa se vuelva cremosa.
  6. Sirve caliente y decora cada tazón con parmesano extra, copos de pimiento rojo o hierbas frescas como perejil o albahaca.

Notas

Puedes servir la sopa con un poco de pan crujiente al lado o añadir un chorrito de limón fresco para realzar los sabores. Esta sopa se conserva bien y los sabores se intensifican al recalentarse.