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Sopa Aciosa de Calabacín y Patata sin crema en un bol.

Sopa Aciosa de Calabacín y Patata

Una deliciosa sopa cremosa de calabacín y patata sin necesidad de crema, ideal para cualquier época del año.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Entrada, Plato Principal
Cocina: Saludable, Vegetariana
Calorías: 200
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 calabacín
  • 2 papas peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 4 tazas caldo de verduras
Condimentos
  • al gusto aceite de oliva
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • al gusto especias (como tomillo o romero)

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Añade las papas peladas y cortadas en cubos, y el calabacín cortado.
  4. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
  5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  6. Usa una licuadora de inmersión para mezclar la sopa hasta que esté suave.
  7. Sazona con sal, pimienta y especias al gusto.
  8. Sirve caliente y disfruta.

Notas

Puedes servir esta sopa con un poco de pan fresco al lado para disfrutar aún más de la experiencia. También puedes agregar un chorrito de aceite de oliva por encima para un sabor extra. Si te sobra sopa, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días y congelarla para más tarde.