Ingredientes
Method
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Abre el solomillo de res por la mitad, sin cortarlo completamente, para crear un bolsillo.
- En un tazón, mezcla las espinacas, el queso crema y las nueces.
- Rellena el solomillo con la mezcla y ciérralo con hilo de cocina.
- Sazona con sal y pimienta.
- Calienta el aceite en una sartén y dora el solomillo por todos lados.
- Transfiere al horno y cocina durante 25-30 minutos.
- Deja reposar antes de cortar y servir.
Notas
Puedes servir el solomillo en rodajas, acompañado de puré de patatas o ensalada. Un buen vino tinto, como un Cabernet Sauvignon, complementará este plato. No sobrecocines el solomillo para mantenerlo jugoso. Puedes experimentar con otras verduras como champiñones o pimientos.