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Sencillo Hervido de Camarones al Estilo Low Country

Un delicioso y fácil hervido de camarones perfecto para reuniones familiares, servido con un toque de limón y pan francés.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 servings
Plato: Cena, Principal
Cocina: Americana, Mariscos
Calorías: 520
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 24 tazas agua Para hervir
  • 64 oz caldo de pollo Base para el hervido
  • 3 unidades cebollas grandes, cortadas en cuartos
  • 3 unidades limones, cortados a la mitad y exprimidos Al añadir al hervor
  • 12 dientes ajo, aplastados
  • 1 1/4 tazas condimento Old Bay para mariscos
  • 2 cucharadas granos de pimienta
  • 6 hojas laurel
  • 2.5 lb papas rojas Cortadas en mitades
  • 8 mazorcas de maíz, cortadas por la mitad
  • 1.5 lb kielbasa o salchicha andouille, en rodajas
  • 2 lb camarones grandes, con cáscara Para mejor sabor
  • 2 tazas mantequilla sin sal
  • 10 dientes ajo, picados finamente
  • 2/3 taza condimento cajún
  • 3 cucharadas condimento Old Bay para mariscos
  • 2 cucharadas cebolla en polvo
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharada salsa Worcestershire
  • 2 tazas caldo de mariscos reservado
  • 1/3 taza perejil fresco, picado
  • Sal al gusto
  • 1 barra grande de pan francés crujiente
  • Salsa picante (como Crystal)
  • Rodajas de limón

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, agrega el agua, el caldo de pollo, las cebollas, los limones, el ajo, el condimento Old Bay, los granos de pimienta y las hojas de laurel. Lleva a ebullición.
  2. Una vez que hierva, agrega las papas y cocina por 10 minutos.
  3. Añade el maíz y la salchicha; cocina por otros 10 minutos.
  4. Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados, unos 3-5 minutos.
  5. En otra sartén, derrite la mantequilla y mezcla con los ajos picados, el condimento cajún, el Old Bay, la cebolla en polvo, el pimentón, y la salsa Worcestershire.
  6. Agrega la mezcla de mantequilla a la olla con los mariscos y revuelve suavemente.
  7. Finalmente, sirve caliente con perejil picado, pan francés y rodajas de limón.

Notas

Asegúrate de no cocinar demasiado los camarones; deben estar apenas rosados y firmes. Puedes personalizar el hervido agregando más verduras como zanahorias o brócoli. Mantén a la mano más condimento Old Bay, en caso de que desees más sabor.