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Sardinas a la Italiana

Deliciosas sardinas frescas empanizadas con una crujiente cubierta de panko y queso parmesano, perfectas para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: ALmuerzo, Plato Principal
Cocina: Italiana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 8 oz sardinas frescas, limpias y secas Asegúrate de que estén bien secas.
  • 1/2 taza panko Para una textura crujiente.
  • 1/4 taza queso parmesano rallado Se puede sustituir por otro queso si se desea.
  • 2 cucharadas perejil fresco picado Agrega frescura al plato.
  • 1 cucharadita ralladura de limón Proporciona un toque cítrico.
  • 1/4 cucharadita sal Ajustar al gusto.
  • 1/8 cucharadita pimienta negra Ajustar al gusto.
  • 2 cucharadas aceite de oliva Para dorar las sardinas.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
  2. En un tazón poco profundo, combina el panko, el queso parmesano, el perejil, la ralladura de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
  3. Pasa las sardinas por la mezcla de pan, presionando suavemente para que se adhiera.
Cocción
  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
  2. Agrega con cuidado las sardinas empanizadas a la sartén caliente y cocina por 2-3 minutos por lado, o hasta que el pan esté dorado.
  3. Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea por 5-7 minutos adicionales, o hasta que las sardinas estén cocidas y desmenuzables.
Servicio
  1. Sirve las sardinas italianas inmediatamente, decoradas con gajos de limón y un poco más de perejil si lo deseas.

Notas

Para servir, acompaña las sardinas con una ensalada fresca y pan crujiente. Maridan bien con un vino blanco ligero o cerveza fresca. Si te sobraron sardinas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días, aunque el pan puede perder textura crujiente.