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Sándwich de Pollo Cajún Crujiente con Aioli de Ajo

Una combinación perfecta de sabores y texturas que hace de este sándwich una opción jugosa y deliciosa, ideal para cualquier comida.
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 sándwiches
Plato: ALmuerzo, Cena
Cocina: Americana, Rápido
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para el Pollo
  • 2 pieces pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
  • 1 cup suero de leche (buttermilk) Puedes sustituir por leche mezclada con vinagre.
  • 1 tablespoon aliño cajún Ajusta la cantidad según tu preferencia de picante.
  • 1 cup harina de trigo
  • 1 teaspoon pimentón
  • 1 teaspoon ajo en polvo
  • 1 teaspoon cebolla en polvo
  • 1/2 teaspoon sal
  • 1/2 teaspoon pimienta negra
  • Aceite vegetal para freír Suficiente para freír el pollo.
Para el Aioli de Ajo
  • 1/2 cup mayonesa
  • 2 cloves dientes de ajo, picados
  • 1 tablespoon jugo de limón
  • 1/2 teaspoon sal
  • 1/4 teaspoon pimienta negra
Para el Montaje
  • 4 pieces panes brioche
  • Lechuga romana
  • Tomate en rodajas

Method
 

Preparación del Pollo
  1. En un tazón, combina el suero de leche y el aliño cajún. Agrega las pechugas de pollo, cubre y marina en el refrigerador por al menos 1 hora.
  2. En un tazón aparte, mezcla la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
Cocción del Pollo
  1. Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto (aproximadamente 350°F).
  2. Retira el pollo del suero de leche, dejando que el exceso gotee, luego empaniza en la mezcla de harina, asegurándote de que esté bien cubierto.
  3. Coloca con cuidado el pollo en el aceite caliente y fríe durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido (la temperatura interna debe alcanzar 165°F).
  4. Una vez que el pollo esté cocido, escúrrelo sobre toallas de papel y deja reposar por unos minutos.
Preparación del Aioli
  1. Mientras se fríe el pollo, prepara el aioli de ajo mezclando la mayonesa, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
Montaje del Sándwich
  1. Para armar el sándwich, unta el aioli de ajo en la mitad inferior de cada pan brioche, añade lechuga, una rodaja de tomate y el pollo crujiente.
  2. Cubre con la otra mitad del pan y sirve inmediatamente.

Notas

Este sándwich es perfecto para disfrutar caliente y fresco. Puedes acompañarlo con papas fritas, ensalada o incluso una bebida refrescante.