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Salteado de pollo y repollo en un plato con ingredientes frescos.

Salteado de Pollo y Repollo

Un delicioso salteado que combina pollo y verduras frescas, perfecto para cenas rápidas y nutritivas.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Asia, China
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 unidad cebolla mediana, en rodajas
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 libra pechuga de pollo, en dados
  • 2 tazas repollo, picado
  • 1 unidad pimiento, en rodajas (de cualquier color)
  • 1 unidad zanahoria, en juliana
Salsas y condimentos
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada salsa de ostras (opcional) Se puede omitir según el gusto.
  • 1 cucharadita aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita copos de pimiento rojo triturado (opcional) Para un poco de picante.
  • 1 cucharadita maicena mezclada con 2 cucharadas de agua (opcional) Para espesar la salsa.
Para decorar
  • Al gusto Cebollas verdes Para decorar al servir.

Method
 

Marinar el pollo
  1. En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Agregue la pechuga de pollo en dados y revuelva para que se cubra. Deje marinar el pollo durante 10–15 minutos.
Preparar la salsa
  1. En un tazón aparte, bata juntos la 1 cucharada restante de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo triturado y la mezcla de maicena. Deja la salsa a un lado.
Cocinar el pollo
  1. Caliente una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Derrita la mantequilla, luego añada el pollo marinado. Saltee durante 4–5 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido completamente. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Saltear los aromáticos
  1. En la misma sartén, agregue un poco más de mantequilla si es necesario. Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Cocinar las verduras
  1. Agregue el repollo, el pimiento y la zanahoria a la sartén. Saltee durante 5–6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Combinar y añadir la salsa
  1. Devuelva el pollo cocido a la sartén con las verduras. Vierta la salsa preparada y mezcle bien para cubrir todo uniformemente. Cocine por otros 2–3 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
Toques finales
  1. Pruebe el salteado y ajuste el sazón si es necesario. ¡Sirva caliente y disfrute!

Notas

Este plato es excelente solo, pero puedes acompañarlo con arroz al vapor o fideos. Se recomienda agregar cebollas verdes para una mejor presentación.