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Salteado de pollo y col fresco en un plato listo para servir

Salteado de Pollo y Col

Un salteado sencillo y delicioso de pollo y col, ideal para una comida rápida y saludable, lleno de sabores frescos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Asiatica, Salteado
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 mediana cebolla, en rodajas
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 libra pechuga de pollo, en dados
  • 2 tazas col, picada
  • 1 unidad pimiento, en rodajas (cualquier color)
  • 1 unidad zanahoria, en juliana
Salsas y condimentos
  • 2 cucharadas salsa de soya
  • 1 cucharada salsa de ostras (opcional)
  • 1 cucharadita aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
  • 1 cucharadita maicena mezclada con 2 cucharadas de agua (opcional, para espesar)
Para decorar
  • al gusto cebollines Para decorar

Method
 

Marinado del pollo
  1. En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Agrega el pollo en dados y revuelve para cubrir. Deja marinar el pollo durante 10–15 minutos mientras preparas los otros ingredientes.
Preparación de la salsa
  1. En un tazón aparte, mezcla la 1 cucharada restante de salsa de soya, 1 cucharada de salsa de ostra (opcional), 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja trituradas (opcional) y la mezcla de maicena. Reserva la salsa.
Cocción del pollo
  1. Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Derrite la mantequilla, luego agrega el pollo marinado. Saltea durante 4–5 minutos hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Sofreír los aromáticos
  1. En la misma sartén, agrega un poco más de mantequilla si es necesario. Sofríe la cebolla en rodajas y el ajo picado hasta que estén fragantes, unos 2 minutos.
Cocinar las verduras
  1. Agrega la col picada, el pimiento en rodajas y la zanahoria en juliana a la sartén. Saltea durante 5–6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Combinar y agregar la salsa
  1. Devuelve el pollo cocido a la sartén con las verduras. Vierte la salsa preparada y revuelve bien para cubrir todo uniformemente. Cocina durante otros 2–3 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente y los sabores se mezclen.
Toques finales
  1. Prueba el salteado y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente y ¡disfruta!

Notas

Marina el pollo durante más tiempo para un sabor más intenso. Usa verduras de temporada para obtener mejor frescura y sabor. Si deseas una sopa, añade caldo de pollo y deja que hierva.