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Salteado de Pollo con Mango

Un delicioso salteado rápido de pollo con mango, perfecto para una cena familiar.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Chinese
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Para el pollo
  • 1 lb 1 libra de pechugas o muslos de pollo sin piel y sin hueso (500 g)
  • 1/4 taza 1/4 de taza de maicena
  • 1/4 taza 1/4 de taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
  • 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • neutro Aceite para freír (cualquier aceite neutro)
Para la salsa
  • 3 cucharadas 3 cucharadas de aceite de cocina
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de ajo picado
  • 2-3 piezas 2-3 chiles verdes (picados)
  • 1 unidad 1 cebolla grande (cortada en cubos de 1 pulgada)
  • 1 taza 1 taza de pimientos (en cubos de 1 pulgada)
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de salsa de soya oscura
  • 4 cucharadas 4 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de pasta de chile rojo
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
  • 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de maicena
  • 1 taza 1 taza de agua
  • 1 taza 1 taza de mangos pelados y en cubos
  • al gusto Cebollín picado (para decorar)

Method
 

Freír el Pollo
  1. Comienza rebozando el pollo en una mezcla de maicena, harina, sal y pimienta.
  2. Calienta el aceite en una sartén grande y fríe el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado.
  3. Luego retíralo y resérvalo.
Hacer la Salsa
  1. En la misma sartén, añade el ajo picado y los chiles verdes, sofríe hasta que estén fragantes.
  2. Luego añade la cebolla y los pimientos, cocinando hasta que estén tiernos.
  3. Agrega las salsas y el vinagre, y mezcla todo bien.
Combinar
  1. Devuelve el pollo a la sartén y mezcla con la salsa.
  2. Añade el mango y cocina por unos minutos hasta que todo esté bien combinado.
  3. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Notas

Asegúrate de usar mangos bien maduros para un mejor sabor. Puedes añadir otros vegetales como zanahorias o brócoli para una versión más colorida y saludable. Si prefieres un poco de picante, añade más chiles o salsa de chile.