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Salsa de Miel con Mango, Habanero y Ajo

Una deliciosa salsa que combina el dulce sabor del mango, el picante del habanero y el toque fuerte del ajo, perfecta para acompañar carnes y como dip.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Aperitivo, Salsa
Cocina: Mexicana
Calorías: 80
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 unidad mango grande (fresco o 1 taza de mango congelado, pelado y picado)
  • 2 unidad chiles habaneros (sin semillas para menos picante)
  • 1/2 taza miel
  • 4 dientes ajos (picados o aplastados)
  • 1/4 taza vinagre de manzana
  • 2 cucharadas salsa de soya
  • 1 cucharada jugo de lima
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita sal

Method
 

Preparación
  1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
  2. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, unos 1 minuto.
  3. Incorpora el mango picado, los chiles habaneros, la miel, el vinagre de manzana, la salsa de soya, el jugo de lima y la sal.
  4. Cocina a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta que el mango esté suave y la mezcla espese un poco.
  5. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  6. Mezcla la salsa hasta que esté suave usando una licuadora o una batidora de mano.
  7. Prueba y ajusta el sazón, añadiendo más miel o jugo de lima si es necesario.
  8. Guarda en un frasco o botella una vez que se haya enfriado.

Notas

Esta salsa es excelente para acompañar carnes asadas, mariscos o verduras a la parrilla. Se puede almacenar en un frasco hermético en el refrigerador por aproximadamente una semana. Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia.