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Salsa Alfredo

La Salsa Alfredo de la Mujer Pionera es una receta clásica que ofrece cremosidad y sabor, ideal para acompañar diferentes tipos de pasta.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Acompañamiento, Salsa
Cocina: Italiana
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1/2 taza mantequilla (cortada en cubos grandes o rebanadas)
  • 2 tazas crema para batir
  • 1 diente ajo (picado)
  • 3/4 cucharadita ajo en polvo
  • 3/4 cucharadita condimento italiano
  • 1/4 cucharadita sal kosher No usar sal de mesa
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 2 tazas queso Parmigiano-Reggiano recién rallado Usar de buena calidad para mejor sabor
Pasta
  • al gusto porciones Fettuccine u otra pasta de tu elección

Method
 

Preparación
  1. En una sartén grande y antiadherente a fuego medio-bajo, combina la mantequilla y la crema; bate hasta que la mantequilla se derrita.
  2. Agrega el ajo picado, el ajo en polvo, el condimento italiano, la sal y la pimienta y bate hasta que esté suave.
  3. Lleva a un ligero hervor (no dejes que hierva) y sigue mezclando durante 3-4 minutos o hasta que comience a espesar.
  4. Incorpora el queso parmesano hasta que esté completamente derretido y la salsa esté suave.
  5. Retira del fuego y añade los fettuccine cocidos (o tu pasta favorita).
  6. Deja reposar la salsa durante 2-3 minutos antes de mezclarla con la pasta si no está lo suficientemente espesa.
Servicio
  1. Mezcla la pasta con la salsa y añade un poco más de queso parmesano por encima. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.

Notas

Puedes guardar la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede espesar al refrigerarse; al recalentar, añade un poco de crema o leche y calienta a fuego lento. También intenta añadir pollo para una versión más sustanciosa.