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Salmón al Ajo y Miel

Un delicioso plato que combina salmón con un glaseado dulce y salado de ajo y miel, perfecto para una cena especial.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 2 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 12 oz salmón (cortado en tiras de 2-3 filetes)
  • 1 tsp sal
  • 1 tsp pimienta negra
  • 1 pinch pimienta de cayena
  • 2 tblsp miel
  • 1 tblsp agua tibia
  • 1.5 tsp vinagre de manzana (o jugo de limón)
  • 1 tblsp aceite de oliva
  • 3 cloves dientes de ajo (picados)
  • 1/2 unit limón (cortado en gajos)
  • 1 tblsp perejil picado

Method
 

Preparación
  1. Sazona la superficie del salmón con sal, pimienta negra y pimienta de cayena, y luego reserva.
  2. Combina la miel, el agua, el vinagre de manzana (o el jugo de limón) y una pizca de sal en un bol, y mezcla bien.
Cocción
  1. Calienta una sartén apta para horno (preferiblemente de hierro fundido) a fuego alto. Agrega aceite de oliva y cocina el salmón, con la piel hacia abajo, durante aproximadamente 1 minuto.
  2. Voltea el salmón y cocina por otro minuto. Luego, vuelve a girarlo para que la piel quede hacia abajo.
  3. Agrega el ajo a la sartén y sofríe hasta que esté ligeramente dorado. Luego, añade la mezcla de miel y los gajos de limón a la sartén, y reduce la salsa hasta que se vuelva pegajosa.
  4. Termina gratinando el salmón en el horno durante 1 minuto, o hasta que la superficie se dore ligeramente (paso opcional).
Presentación
  1. Decora el salmón con perejil y sirve inmediatamente.

Notas

Este salmón se puede servir con una guarnición de verduras asadas o un arroz ligero. Si te gusta el toque dulce, considera agregar más miel o frutos secos tostados. Asegúrate de no cocinar en exceso el salmón para que conserve su jugosidad.