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Salchichas con Patatas Sartén

Un delicioso plato de chorizo y patatas, ideal para una comida rápida en familia o una cena informal con amigos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Española
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 500 gramos chorizo, cortado en rodajas de 1 cm Usa chorizo fresco para mejor sabor.
  • 700 gramos patatas pequeñas, partidas por la mitad o en cuartos Las patatas deben ser de un tamaño similar para cocinarse uniformemente.
  • 1 unidad cebolla mediana, picada en cubitos
  • 1 unidad pimiento, en tiras Puedes usar pimiento rojo o verde.
  • 1 taza espinacas frescas (opcional) Añadir espinacas le dará un toque extra de color y nutrientes.
Condimentos
  • 2 cucharadas aceite de oliva Para cocinar los ingredientes.
  • 2 dientes ajo, picados finamente
  • 1 cucharadita pimentón ahumado Para un sabor ahumado.
  • 1 cucharadita hierbas mediterráneas
  • 1/2 cucharadita sal Ajusta al gusto.
  • 1/4 cucharadita pimienta negra Ajusta al gusto.
  • 2 cucharadas perejil fresco, picado Para decorar al final.

Method
 

Preparación de Patatas
  1. Mete las patatas en una olla con agua salada y cocínalas unos 8-10 minutos hasta que se ablanden. Escúrrelas y déjalas aparte.
Cocinar Chorizo
  1. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las rodajas de chorizo hasta que queden doraditas por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos. Sácalas y ponlas aparte.
Saltear Verduras
  1. Añade el resto del aceite a la misma sartén y echa la cebolla y el ajo. Déjalos soltar su aroma unos 2 minutos, luego agrega el pimiento y cocina otros 3-4 minutos más.
Integrar Patatas y Sazonar
  1. Agrega las patatas precocidas a la sartén junto con todos los condimentos. Déjalas cocinarse 5-7 minutos, moviéndolas de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes.
Finalizar el Plato
  1. Devuelve el chorizo a la sartén y mezcla todo bien. Si vas a usar espinacas, añádelas ahora y deja que se marchiten unos 2 minutos.
  2. Espolvorea con perejil fresco y sírvelo caliente.

Notas

Asegúrate de dorar bien el chorizo para obtener un mejor sabor. Puedes ajustar la cantidad de pimiento y cebolla a tu gusto. Si te gusta el picante, añade un poco de guindilla o pimienta roja. Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Durarán aproximadamente 2-3 días.