Volver

Ruedas de Tortilla Vegetarianas

Deliciosas y saludables ruedas de tortilla vegetarianas, perfectas para aperitivos en reuniones o como un tentempié ligero lleno de verduras.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Aperitivo, Entrante
Cocina: Mexicana, Vegetariana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para el relleno
  • 8 oz crema de queso (suave a temperatura ambiente)
  • 4-5 unidades cebollas verdes (finamente picadas)
  • ½ taza pimiento (finamente picado, usando mezcla de rojo y verde)
  • ¼ taza zanahorias (ralladas)
  • ¼ taza brócoli (finamente picado)
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita hojuelas de perejil seco
  • ¼ cucharadita sal (ajustar al gusto)
  • ⅛ cucharadita pimienta negra (ajustar al gusto)
Otros ingredientes
  • 4 unidades tortillas de harina
  • 1-2 tazas hojas de espinaca bebé
  • ½ taza queso rallado (mezcla de quesos mexicanos)
  • al gusto opcional hojuelas de chile rojo

Method
 

Preparación del relleno
  1. En un tazón grande, mezcla la crema de queso, las cebollas verdes, el pimiento, las zanahorias, el brócoli, el orégano, el ajo en polvo, el perejil, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.
Montaje de las ruedas de tortilla
  1. Coloca una tortilla sobre una superficie plana. Unta una capa generosa del relleno de crema de queso sobre la tortilla. Agrega las hojas de espinaca y espolvorea con un poco de queso rallado.
  2. Comienza a enrollar la tortilla firmemente desde un extremo. Asegúrate de mantener el relleno en su lugar.
Opciones de cocción
  1. Para los pinwheels fríos: Repite el proceso con el resto de las tortillas. Envuelve cada tortilla en plástico y refrigéralas durante al menos 30 minutos antes de cortar en ruedas.
  2. Para los pinwheels al horno: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Coloca las ruedas en una bandeja de horno y hornea durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas.
  3. Para los pinwheels en freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 400°F (200°C). Coloca las ruedas en la canasta, asegurándote de que no se superpongan. Cocina durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas.

Notas

Asegúrate de que el crema de queso esté a temperatura ambiente para que sea fácil de untar. Puedes experimentar con diferentes combinaciones de verduras según lo que tengas a mano. Si decides hacerlas al horno o en la freidora de aire, asegúrate de chequearlas a menudo para no quemarlas.