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Rollos de Pan de Ajo recién horneados sobre una mesa de madera.

Rollos de Pan de Ajo

Deliciosos y esponjosos rollos de pan de ajo perfectos para acompañar cualquier comida o disfrutar solos.
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 2 horas 30 minutos
Raciones: 12 rollos
Plato: Aperitivo, Pan
Cocina: Española
Calorías: 180
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Para la masa
  • 4.5 cucharadas mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas ajo picado
  • 3.5 tazas harina de uso general Ver notas para medir
  • 3 cucharadas perejil fresco picado
  • 1 cucharada azúcar granulada
  • 2.25 cucharaditas levadura instantánea
  • 1 cucharadita sal marina fina
  • 1 taza leche entera o 2% (calentada a 110°F)
  • 1 pieza huevo grande (a temperatura ambiente)
  • 1 huevo batido, para untar en la parte superior
Para la mantequilla de ajo
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 cucharada ajo picado
  • Sal marina escamosa (para terminar)

Method
 

Preparación
  1. Unte ligeramente la parte inferior y los lados de un molde de 9x13 y déjelo a un lado.
  2. En una olla pequeña, derrita la mantequilla y agregue el ajo picado. Cocine durante 1-2 minutos o hasta que el ajo esté fragante. Retire del fuego y enfríe mientras mide los otros ingredientes.
  3. En un tazón de mezcla de pie, combine la harina, perejil, azúcar, levadura y sal.
  4. Agregue la leche tibia, el huevo y la mantequilla de ajo. Amasar a baja velocidad con el gancho de masa hasta que la masa se vea suave y se sienta blanda y pegajosa, aproximadamente 10-12 minutos.
  5. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue una cucharada de harina a la vez hasta que tenga una masa manejable.
  6. Corte la masa amasada en 12 porciones iguales. Forme cada pieza en una bola suave y colóquelas en el molde preparado. Cubra y deje que suban en un lugar cálido durante 1-2 horas.
Cocción
  1. Precaliente el horno a 350°F (180°C).
  2. Unta las partes superiores de los panecillos con el huevo batido. Hornear durante 20-30 minutos, o hasta que estén dorados.
Preparación de la mantequilla de ajo
  1. Derrita la mantequilla y agregue el ajo picado. Cocine durante 1-2 minutos.
  2. Retire del fuego y agregue el perejil. Unta los panecillos con la mantequilla de ajo al salir del horno y espolvoree con sal marina escamosa si deseado.

Notas

Para almacenar los rollos de pan de ajo, colócalos en un recipiente hermético. Pueden durar de 2 a 3 días a temperatura ambiente. Si deseas que se mantengan frescos por más tiempo, puedes congelarlos. Usa ingredientes frescos y no sobre amases la masa.