Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásala ligeramente.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la carne de res. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una espátula, durante unos 7-8 minutos.

Añade la salsa Worcestershire, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Mezcla bien y retira del fuego. Deja que la mezcla de carne se enfríe un poco.

En un tazón pequeño, combina la mantequilla derretida con el ajo picado. Mezcla bien y reserva.

Coloca las tortillas en una superficie limpia. Distribuye de manera uniforme la mezcla de carne sobre cada tortilla y agrega el queso cheddar y mozzarella.

Enrolla cada tortilla con fuerza, doblando los lados para asegurar el relleno. Coloca los rollos con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear.

Unta generosamente con la mantequilla de ajo y hornea durante 12-15 minutos, hasta que estén dorados y el queso esté derretido y burbujeante.

Deja enfriar un poco antes de cortar en ruedas, si lo deseas. Decora con rodajas de pepinillo y sirve caliente.