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Rollo Deluxe de Carne y Papa

Un delicioso platillo que combina papas, carne de res y queso, perfecto para momentos en familia.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Base de papa
  • 3 piezas papas grandes, hervidas Elige las más grandes para suficiente mezcla.
  • 300 g queso cheddar rallado Puede probarse con otros quesos.
  • 20 ml aceite vegetal Para que las papas queden cremosas.
  • 4 g sal Resalta los sabores.
Relleno de carne
  • 500 g carne de res molida Elige de buena calidad.
  • 20 ml aceite vegetal para cocinar Usar para saltear la carne y los vegetales.
  • 1 pieza cebolla, finamente picada Aporta un sabor delicioso.
  • 3 piezas pimientos verdes, picados Añaden frescura.
  • 1 pieza pimiento rojo, picado Aporta color al plato.
  • 3 dientes ajo, picados Realza cualquier plato.
  • 25 g salsa de tomate Ayuda a dar jugosidad.
  • 20 g pasta de tomate
  • al gusto páprika, pimienta negra molida y comino Las especias son importantes.

Method
 

Preparación de la base
  1. Hierve las papas hasta que estén tiernas, luego máchacalás hasta obtener una textura suave.
  2. En un tazón, mezcla el queso cheddar rallado, el aceite vegetal y la sal hasta que estén bien integrados.
Preparación del relleno
  1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida.
  3. Incorpora la carne molida, desmenuzándola mientras se cocina hasta dorarse.
  4. Añade los pimientos verdes y rojos. Cocina hasta que se ablanden.
  5. Mezcla la salsa de tomate y la pasta de tomate.
  6. Incorpora páprika, pimienta negra y comino.
Armado y cocción
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Extiende la mezcla de papa machacada sobre film transparente formando un rectángulo.
  3. Distribuye la mezcla de carne sobre la base de papa.
  4. Usa el film para enrollar la mezcla de papa sobre la carne, sellando bien los bordes.
  5. Coloca el rollo con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear, pincélalo con un poco de aceite.
  6. Hornea durante 20-25 minutos.
  7. Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.

Notas

Si quieres que la piel de tu rollo sea aún más crujiente, pincela con mantequilla derretida antes de hornear. Espolvorea más queso por encima para gratinar.