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Rigatoni con Salsa Boloñesa

Rigatoni con Salsa Boloñesa

Rigatoni con Salsa Boloñesa es un plato clásico italiano que combina rigatoni con una deliciosa salsa boloñesa casera, hecha con carne picada de ternera, zanahorias, cebolla y una mezcla de sabores que lo hacen irresistible. ¡Perfecto para una comida reconfortante y sabrosa!
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato Principal
Cocina: Italiana
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 400 g rigatoni
  • 300 g carne picada de ternera
  • 1 unidad zanahoria
  • 1 unidad cebolla
  • 100 ml caldo de carne o caldo de pollo
  • 200 g salsa de tomate o tomate frito
  • 50 ml leche
  • orégano
  • queso parmesano rallado o en bloque para rallar en casa
  • hojas de albahaca para decorar
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra recién molida

Equipo

  • Olla
  • Sartén
  • Colador

Method
 

  1. Comienza preparando la salsa boloñesa. Pica finamente la cebolla y pela la zanahoria, córtala por la mitad y pícala también finamente.
  2. En una olla, calienta un poco de aceite a fuego medio-suave y agrega la cebolla y la zanahoria con una pizca de sal. Cocina durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas y apenas empiecen a dorarse.
  3. Añade la carne picada de ternera a la olla y mézclala con las verduras. Condimenta con sal, pimienta negra y orégano al gusto. Cocina hasta que la carne deje de estar rosada.
  4. Agrega el caldo de carne o de pollo a la olla y mezcla bien.
  5. Reduce el fuego, agrega la salsa de tomate y la leche, y deja cocinar durante 20 minutos para que los sabores se mezclen y la carne se ablande.
  6. Mientras tanto, cocina los rigatoni en una olla con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos cuando estén al dente.
  7. Incorpora los rigatoni a la olla con la salsa boloñesa ya lista y mezcla bien.

Notas

Este plato es ideal para una cena reconfortante y satisfactoria. Puedes servirlo con un poco de queso parmesano rallado y unas hojas de albahaca fresca encima para realzar los sabores.