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Ragú de Champiñones

Un delicioso y nutritivo ragú de champiñones que puedes preparar fácilmente en casa, ideal para acompañar pasta, arroz o incluso en sándwiches.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Plato Principal, Vegetariano
Cocina: Italiana
Calorías: 220
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 500 g champiñones, picados Puedes usar champiñones frescos o enlatados.
  • 1 unidad cebolla, picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 2 unidades zanahorias, picadas
  • 400 g lata de tomates triturados
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharada albahaca fresca, picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pasta de su elección (opcional) Para servir.

Method
 

Preparación
  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
  3. Incorpora las zanahorias y los champiñones, y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que se ablanden.
  4. Agrega los tomates triturados, el orégano, la albahaca, sal y pimienta.
  5. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  6. Sirve caliente sobre pasta cocida o como prefieras.

Notas

Si deseas un ragú más cremoso, puedes añadir un poco de crema de leche al final de la cocción. También puedes variar la receta añadiendo otros vegetales como pimientos o espinacas.