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Quesillo venezolano

Quesillo Venezolano

Un postre tradicional venezolano, similar al flan, que siempre sorprende a los invitados y es perfecto para cualquier celebración.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 6 horas 20 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Dulces, Postre
Cocina: Latina, Venezolana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para el caramelo
  • 120 g caramelo líquido
Ingredientes principales
  • 5 unidades huevos tamaño M
  • 500 g leche condensada
  • 300 ml leche entera
  • 1 cucharada ron (opcional)

Method
 

Preparación del caramelo y mezcla
  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. Vierte el caramelo líquido en un molde redondo de aproximadamente 20 cm de diámetro.
  3. En un vaso batidor, añade los huevos, la leche condensada, la leche entera y el ron. Mezcla suavemente hasta que estén bien integrados.
  4. Cuela la mezcla para que quede más lisa.
Hornear
  1. Vierte la mezcla colada sobre el molde con caramelo.
  2. Coloca el molde dentro de una fuente con agua caliente para hornear al baño maría.
  3. Hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Enfriar y servir
  1. Retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
  2. Refrigera durante al menos 6 horas para que tome consistencia.
  3. Con cuidado, pasa un cuchillo por los bordes y desmolda el quesillo. Sírvelo bien frío, con su caramelo por encima.

Notas

Es recomendable colar la mezcla para minimizar burbujas. Utiliza agua caliente en el baño maría para acelerar la cocción. Si el caramelo se endurece, no te preocupes, al hornear se volverá líquido.