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Quesadillas de Carne Molida

Deliciosas quesadillas doradas y crujientes rellenas de carne molida sazonada y quesos fundidos, perfectas para compartir con la familia.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 quesadillas
Plato: Cena, Merenda
Cocina: Mexicana
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 lb carne molida magra (mezcla de 80/20 o 90/10) Carne bien sazonada.
  • 2 cucharadas pasta de tomate Crea la salsa roja.
  • 1/4 taza caldo de res O agua como alternativa.
  • 1 cucharada condimento para tacos Mezcla de chile en polvo, comino, ajo en polvo y sal.
  • 4 tortillas tortillas grandes de harina (tortillas de 10 pulgadas)
  • 1.5 tazas queso cheddar naranja brillante (rallado fresco) Para un buen sabor.
  • 1.5 tazas queso Monterey Jack blanco (rallado fresco) Ideal para derretir.
  • 1 cucharada aceite vegetal O mantequilla, para tostar.
  • 2 cucharadas cilantro fresco (finamente picado) Para decorar.
  • 1/2 taza crema agria blanca lisa Para mojar.

Method
 

Cocción
  1. En una sartén grande a fuego medio, agrega un poco de aceite y caliéntalo. Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
  2. Incorpora la pasta de tomate, el caldo de res y el condimento para tacos. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien mezclado e integrado.
  3. Toma una tortilla y coloca una parte de la mezcla de carne en el centro, agregando los quesos rallados por encima. Doble la tortilla por la mitad para cubrir el relleno.
  4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y coloca la quesadilla. Cocina hasta que esté dorada y crujiente, luego dale la vuelta para dorar el otro lado.
  5. Repite el proceso con las demás tortillas y el relleno.

Notas

Puedes servir las quesadillas calientes, acompañadas de crema agria y un poco de cilantro fresco picado. Para una experiencia aún más placentera, considera ofrecer un poco de guacamole o salsa. Si te sobran quesadillas, déjalas enfriar y guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán bien por unos 2-3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalas en una sartén o en el horno hasta que estén calientes y crujientes nuevamente.