Volver

Quesadilla de Pollo

Una deliciosa quesadilla de pollo que combina pollo desmenuzado, quesos fundidos y verduras frescas, perfecta para toda la familia.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo Total 23 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Cena, Platillo principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 320
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 4 tortillas tortillas grandes de harina (10 pulgadas) Funcionan mejor para doblar y rellenar
  • 2 tazas pechuga de pollo cocida, desmenuzada Puedes usar pollo rostizado para mayor comodidad
  • 1.5 tazas mezcla de quesos mexicanos rallados Para sabor auténtico
  • 0.5 tazas queso Monterey Jack rallado Asegura un buen derretido
  • 1 pimiento mediano pimiento mediano, picado Cualquier color sirve
  • 0.5 cebolla cebolla roja mediana, finamente picada Piezas pequeñas cocinan mejor
  • 2 cucharadas aceite de oliva o mantequilla Para cocinar las quesadillas
  • 1 cucharadita chile en polvo Para sazonar el pollo
  • 0.5 cucharadita comino Agrega sabor mexicano
  • 0.5 cucharadita ajo en polvo Para más profundidad de sabor
  • al gusto Sal y pimienta Para sazonar

Method
 

Preparación
  1. Mezcla el pollo desmenuzado con chile en polvo, comino, ajo en polvo, sal y pimienta hasta que esté bien cubierto.
  2. Pica el pimiento y la cebolla roja en piezas pequeñas de unos ¼ de pulgada.
  3. Extiende la tortilla y añade la mitad de la mezcla de queso mexicano en una mitad. Encima pon el pollo sazonado, las verduras picadas, el queso Monterey Jack, y luego el resto del queso mexicano. Dobla la tortilla en forma de media luna.
  4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina la quesadilla 3-4 minutos por lado hasta que esté dorada y el queso completamente derretido.
  5. Deja reposar las quesadillas 2-3 minutos antes de cortar.
  6. Corta en triángulos y sirve de inmediato con cilantro fresco, crema agria, guacamole y salsa.

Notas

Usa pollo ya cocido y frío para armar más rápido. No llenes demasiado la tortilla para que sea fácil doblarla y cocinarla. Cocine a fuego medio para que el queso se derrita sin quemar la tortilla.