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Pulpo al Ajillo

Pulpo al Ajillo

Una deliciosa receta española que combina pulpo tierno con ajo y un toque picante, ideal como tapa o aperitivo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 3 porciones
Plato: Aperitivo, Tapa
Cocina: Española
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 300 g patas de pulpo cocido Usa pulpo cocido de buena calidad
  • 3-4 dientes ajos Pela y filetea los ajos
  • 1 guindilla Ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante
  • Al gusto perejil fresco Pica un poco de perejil fresco
  • Al gusto ml aceite de oliva virgen extra Usa un buen chorro para calentar
  • 1 cucharadita pimentón dulce o picante Elige según tu preferencia
  • Al gusto sal Ten cuidado de no excederte con la sal

Method
 

Preparación
  1. Pela y filetea los ajos, corta las patas de pulpo en rodajas y pica un poco de perejil fresco.
  2. En una sartén, calienta un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega los ajos fileteados y la guindilla.
  3. Una vez que los ajos comiencen a dorarse, añade el pulpo y dóralo unos minutos.
  4. Cuando el pulpo esté casi cocido, agrega el perejil picado, una cucharadita de pimentón y un poco de sal.
  5. Si prefieres, no añadas sal y sirve el pulpo con unas escamas de sal por encima.
  6. Remueve todo junto y ¡listo! Tu pulpo al ajillo está preparado para ser disfrutado.

Notas

Sirve caliente, recién salido de la sartén. Puedes presentarlo en una cazuela de barro o acompañado de pan tostado para mojar en el aceite aromatizado.