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Pudín de Caramelo Pegajoso Clásico

Este pudín combina la dulzura de los dátiles con una suave salsa de caramelo, ideal para compartir en reuniones familiares o disfrutar en casa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Americana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes del Pudín
  • 1 taza dátiles Medjool (deshuesados y picados) Asegúrate de que estén bien cocidos y suaves.
  • 2 tazas agua
  • 1/2 taza mantequilla sin sal (blanda)
  • 1 taza azúcar moreno oscuro
  • 2 grandes huevos
  • 1 taza harina de trigo
  • 1 cucharadita polvo de hornear
Ingredientes de la Salsa de Toffee
  • 1/2 taza crema espesa
  • 1/2 taza azúcar moreno oscuro
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Method
 

Preparación del Pudín
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde cuadrado de ocho pulgadas.
  2. En una olla pequeña, cocina a fuego lento los dátiles picados en el agua durante unos cinco minutos hasta que estén blandos, luego aplástalos.
  3. En un tazón, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén esponjosos. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
  4. Añade gradualmente la harina y el polvo de hornear hasta que se incorpore. Luego, incorpora la mezcla de dátiles aplastados.
  5. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 35 minutos o hasta que esté dorado.
Preparación de la Salsa de Toffee
  1. Mientras se hornea el pudín, prepara la salsa de toffee calentando la crema, el azúcar moreno, la mantequilla y el extracto de vainilla a fuego bajo hasta que se derrita y burbujee.
Montaje
  1. Una vez horneado, deja enfriar un poco antes de servir caliente con la salsa de toffee por encima.

Notas

Sirve el pudín caliente directamente del horno y asegúrate de añadir suficiente salsa de toffee en cada porción. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para hacerlo aún más especial.