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Pretzels suaves

Receta fácil de pretzels suaves caseros, perfectos para compartir en familia o en reuniones. Controla la sal y sorprende a tus amigos con esta delicia.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 14 minutos
Tiempo Total 34 minutos
Raciones: 8 pretzels
Plato: Aperitivo, Snack
Cocina: Alemana, Americana
Calorías: 200
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para la masa
  • 1.5 tazas Lukewarm Water Agua tibia
  • 2.25 cucharaditas Instant Quick Rise Yeast Un paquete
  • 1 cucharadita Salt
  • 1 cucharada Granulated Sugar
  • 4 tazas Bread Flour
Ingredientes para el baño de bicarbonato
  • 8 tazas Water
  • 4 cucharadas Baking Soda Usado para el baño
Ingredientes para el glaseado
  • 1 huevo grande Large Egg Yolk Para el glaseado
  • 1 cucharada Water Para mezclar con la yema de huevo
  • 2 cucharadas Pretzel Salt Para espolvorear

Method
 

Preparación de la masa
  1. En un tazón de mezcla de un batidor de pie, mezcle el agua tibia, la levadura instantánea, la sal y el azúcar granulado. Deje reposar por 1-2 minutos.
  2. Agregue la harina de pan y use el gancho de masa para mezclar a baja velocidad hasta que la masa se forme.
  3. Aumente la velocidad a media y continúe mezclando durante 4-5 minutos hasta que la masa esté suave y lisa.
  4. Si la masa está pegajosa, agregue 1-2 cucharadas adicionales de harina.
  5. Forme una bola, cúbrala con un paño de cocina limpio y deje reposar durante 15-20 minutos.
Formado de los Pretzels
  1. Precaliente el horno a 450°F (232°C) y prepárese con 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. Prepare el baño de bicarbonato en una olla grande con agua hirviendo y bicarbonato.
  3. Corte la masa en 8 piezas iguales y forme cada pretzel estirando la masa y cruzando los extremos.
  4. Hervir cada pretzel en el baño de bicarbonato por 30 segundos y luego colóquelos de nuevo en la bandeja para hornear.
Horneado y enfriamiento
  1. Cepille cada pretzel con la mezcla de huevo y espolvoree con sal de pretzel.
  2. Hornee de 12 a 14 minutos hasta que estén dorados.
  3. Transfiera a una rejilla de enfriamiento antes de servir.

Notas

Sirva tibios con mostaza, salsa de queso o mantequilla de ajo. Guarda los pretzels en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.