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Pollo y Brócoli Chino

Un platillo delicioso y nutritivo que combina el sabor tierno del pollo con la frescura del brócoli, ideal para una cena rápida.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: ALmuerzo, Cena
Cocina: Chino
Calorías: 450
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Vegetales
  • 1 cabeza cabeza grande de brócoli (cortada en floretes) Asegúrate de que esté fresco.
  • 3 cucharadas aceite vegetal Puedes usar aceite de sésamo para más sabor.
  • 3 dientes ajo (pelados y finamente picados) El ajo fresco es recomendable.
  • 3 unit cebollas verdes (recortadas y cortadas en rodajas) Para un toque fresco.
  • 1 pulgada jengibre (pelado y picado) Aporta un sabor característico.
Carne
  • 1.5 lbs muslos de pollo deshuesados y sin piel (cortados en trozos pequeños) Puedes sustituir por pechuga de pollo si lo prefieres.
Salsas
  • 2 cucharadas salsa hoisin (o salsa de ostras para menos dulzor) Ajusta al gusto.
  • 3 cucharadas salsa de soya ligera (adicional al gusto) Puedes usar más dependiendo de ti.
  • 6 cucharadas miel Ajusta al gusto, puede ser menos o más.
  • 6 cucharadas agua caliente Para diluir las salsas.

Method
 

Preparación
  1. Cocina al vapor o saltea el brócoli hasta que esté un poco más firme de lo que prefieres y resérvalo.
  2. Calienta un wok a fuego alto y añade un poco de aceite. Agrega el pollo y dora por todos lados para sellar la carne. Retira el pollo y resérvalo.
  3. Fríe el ajo, las cebollas verdes y el jengibre durante 30 segundos en el wok caliente, añadiendo un poco más de aceite si es necesario, moviendo de vez en cuando.
  4. Regresa el pollo al wok. Agrega la salsa de soya, la salsa hoisin y el agua caliente, y lleva a ebullición.
  5. Rocía con un poco de miel, cubre y cocina a fuego lento, girando y rociando con miel de vez en cuando durante 7-10 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya reducido.
  6. Agrega el brócoli y mezcla con la salsa hasta que esté bien cocido.

Notas

Sirve caliente sobre arroz blanco o integral y adorna con cebolla verde picada. Puedes almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días.