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Receta de pollo y arroz cocinado en una olla

Pollo y Arroz en una Olla

Deliciosa receta de pollo y arroz que combina la ternura del pollo con el sabor del arroz, perfecta para compartir.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Española, Mexicana
Calorías: 450
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1.5 tazas arroz basmati crudo
  • 6 muslos muslos de pollo
  • 1.5 cucharaditas hierbas mixtas puedes sustituir por condimento italiano o hierbas de Provenza
  • 2 cucharaditas pimentón ahumado
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 taza cebolla picada cualquier tipo de cebolla funcionaría
  • 1 cucharada mantequilla
  • 3 tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • al gusto sal y pimienta
  • 0.5 tazas cebollitas verdes para decorar, sustituye con cebollinos, perejil o cilantro

Method
 

Preparación
  1. En un tazón pequeño, añade el pimentón ahumado, las hierbas mixtas, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta negra, y mezcla para combinar.
  2. Enjuaga el arroz hasta que el agua salga clara y reserva.
  3. Agrega los muslos de pollo a un tazón más grande y añade el condimento reservado, guardando aproximadamente una cucharadita para más tarde. Mezcla hasta que el pollo esté bien cubierto.
Cocción
  1. Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto, añade cuidadosamente el pollo, con la piel hacia abajo, y sella durante aproximadamente 3 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Retira el pollo y colócalo en un plato y reserva.
  2. Sofríe las cebollas picadas en el aceite caliente hasta que estén suaves y translúcidas. Añade la mantequilla y revuelve hasta que se derrita.
  3. Incorpora el arroz enjuagado y tuesta durante aproximadamente un minuto o dos. Luego, vierte el caldo de pollo sobre el arroz, añade el condimento reservado y mezcla para combinar.
  4. Coloca los muslos de pollo sobre el arroz, cubre la olla con su tapa y cocina a fuego bajo-medio durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
  5. Cuando el arroz esté hecho, estará tierno y esponjoso.
Servicio
  1. Decora el arroz con cebollitas verdes picadas, cubre y deja reposar durante otros 3 minutos.
  2. Esponja el arroz con un tenedor, sirve y disfruta.

Notas

Puedes agregar verduras como zanahorias o guisantes al arroz durante la cocción. Prueba diferentes especias si deseas variar el sabor; el azafrán o el curry pueden dar un toque especial. Si prefieres un arroz más húmedo, agrega un poco más de caldo de pollo. Si tienes sobras, puedes guardar el pollo y arroz en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.