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Plato de Pollo Tinola con verduras frescas en un tazón

Pollo Tinola

El Pollo Tinola es una sopa tradicional filipina, deliciosa y reconfortante, perfecta para disfrutar en familia.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Filipina
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 3 cucharadas aceite Para cocinar
  • 1 unidad cebolla pequeña, picada Aportará sabor a la sopa
  • 5 dientes ajo, picados Para dar sabor
  • 2 pulgadas jengibre, en rodajas Agregará frescura y un toque picante
  • 500 g pollo (Manok), trozos en curry El ingrediente principal
  • 1 cucharada salsa de pescado (Patis) Para sazonar el pollo
  • 1 cucharadita pimienta negra en polvo Sazonar al gusto
  • al gusto sal sal Sazonar al gusto
  • 750 ml caldo de pollo Base de la sopa
  • 1.5 taza papaya verde o chayote (Sayote), en cubos Agregar textura y sabor
  • 3 tallos hojas de moringa (Malunggay) o hojas de chile (Dahon Ng Sili) Para un toque verde
  • 2 unidades chiles verdes largos (Siling Pangsigang) Para dar sabor

Method
 

Preparación
  1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio.
  2. Agrega las cebollas y cocina hasta que se tornen de un ligero color dorado.
  3. Agrega el ajo y el jengibre y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  4. Agrega el pollo a la cacerola y fríe hasta que el pollo se torne de un ligero color dorado.
  5. Sazona el pollo con salsa de pescado, pimienta negra en polvo y sal, mezclando bien para cubrir.
  6. Cubre la cacerola y deja cocinar el pollo durante 5 minutos para absorber los condimentos.
  7. Después de 5 minutos, agrega el caldo de pollo a la cacerola, cubre y lleva a ebullición.
  8. Agrega la papaya verde o chayote (sayote) a la sopa, cubre y cocina durante otros 5 minutos.
  9. Finalmente, agrega las hojas de moringa o hojas de chile y chiles verdes largos a la sopa, y mezcla una última vez.
  10. ¡Tinolang Manok está listo para servir!

Notas

Si te sobra Pollo Tinola, puedes almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias, como añadir más jengibre para un sabor más potente.