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Pollo Parmesano

Una versión casera y fácil del clásico de Longhorn, lista en poco tiempo y con sabor familiar. Este Pollo Parmesano es crujiente por fuera y suave por dentro, ideal para una cena especial.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: American, Italian
Calorías: 480
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 4 pieces pechugas de pollo, sin hueso ni piel Golpea las pechugas para que queden de grosor parejo.
  • 1 cup pan rallado Puedes usar pan panko para un empanado más crujiente.
  • 1 cup queso parmesano rallado
  • 1 cup queso mozzarella rallado Cámbialo por provolone para otro sabor.
  • 1/2 cup harina de uso general
  • 2 pieces huevos grandes
  • 1/4 cup leche
  • 2 cloves ajo, picados Para más sabor, mezcla un poco de ajo en polvo en el pan rallado.
  • 1 teaspoon condimento italiano
  • 1/2 teaspoon sal
  • 1/4 teaspoon pimienta negra
  • 2 tablespoons aceite de oliva No sobrecargues la sartén al dorar el pollo; hazlo en tandas si hace falta.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
  2. En un plato mezcla el pan rallado, la mitad del parmesano y los condimentos.
  3. En otro plato bate los huevos con la leche.
  4. Pon la harina en un tercer plato.
  5. Pasa cada pechuga por la harina, luego por la mezcla de huevo y después por el pan rallado.
  6. Calienta el aceite en una sartén y cocina el pollo 3-4 minutos por lado hasta que esté dorado.
  7. Pasa el pollo a una fuente para horno.
  8. Mezcla el resto del parmesano con la mozzarella y el ajo picado. Cubre el pollo con esta mezcla.
  9. Hornea 20-25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y el queso se derrita y burbujee.

Notas

Sirve caliente con pasta, arroz o una ensalada fresca. También va bien con verduras al vapor o puré de papas. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Para congelar, coloca las porciones en un recipiente apto para congelador hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.