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Pollo Naranja Vegano

Una deliciosa y saludable alternativa al pollo clásico usando tofu, con el dulzor del jugo de naranja y el toque umami del tamari.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Saludable, Vegana
Calorías: 300
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para el tofu
  • 1 paquete paquete de tofu (16 oz / 454 g) Se puede usar tofu alto en proteínas.
  • 1/2 taza aceite neutro (uso canola) Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir el tofu.
  • 1/3 taza harina de todo uso
  • 1/3 taza almidón de maíz Para la masa.
  • 1/4-1/3 taza agua Añade gradualmente para conseguir la consistencia deseada.
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
Para la salsa
  • 1 taza jugo de naranja
  • 1/3-1/2 taza azúcar Ajusta según el gusto.
  • 2 cucharadas tamari o salsa de soya Para un toque umami.
  • 2 cucharadas vinagre de arroz
  • 1 cucharada Sriracha Opcional, para más picante.
  • 2 cucharaditas jengibre triturado
  • 1 cucharadita ajo picado
  • 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas almidón de maíz Para espesar la salsa.
  • 1 cucharada ralladura de naranja Para un toque extra de sabor.

Method
 

Preparación del tofu
  1. Presiona y seca el tofu. Rompe el tofu en pequeños trozos de 1 pulgada.
Mezcla de masa
  1. Agrega harina, almidón de maíz, sal y ajo en polvo a un tazón y mezcla bien.
  2. Añade agua y bate hasta formar una masa líquida.
Freír el tofu
  1. Cubre los trozos de tofu con la masa.
  2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y añade los trozos de tofu uno a uno.
  3. Fríe el tofu durante 5-6 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
  4. Coloca el tofu en un plato con papel toalla para absorber el exceso de aceite.
Preparación de la salsa
  1. Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un tazón y revuelve bien.
  2. Cocina la salsa a fuego medio en una sartén por 5 minutos mientras revuelves.
  3. Agrega el tofu crujiente a la salsa y mezcla hasta que estén cubiertos.
Servir
  1. Sirve el Pollo Naranja Vegano sobre arroz blanco o integral al vapor.

Notas

Este plato puede acompañarse con verduras salteadas o una ensalada fresca. Agregar ralladura de naranja por encima para decorar.