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Pollo Naranja Asado

Una receta fácil y sabrosa de pollo asado con un delicioso glaseado de naranja y hierbas que es ideal para la familia y los invitados.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 unidad pollo entero (aprox. 4-5 libras) Preferiblemente fresco.
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada ajo, picado
  • 1 cucharada tomillo fresco, picado
  • 1 cucharada romero fresco, picado
  • 2 unidades naranjas grandes, ralladura y jugo Preferiblemente frescas.
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharadita mostaza Dijon
  • Sal y pimienta al gusto
Ingredientes Adicionales
  • 1 unidad cebolla pequeña, en cuartos
  • 1 taza caldo de pollo
  • 2 cucharadas mantequilla (opcional) Para enriquecer la salsa.

Method
 

Preparación del Pollo
  1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
  2. Limpia el pollo y sécalo con papel.
  3. Frota el pollo con aceite de oliva, ajo, tomillo, romero, sal y pimienta.
  4. Rellena la cavidad con la cebolla y un poco de ralladura de naranja.
Preparar el Glaseado de Naranja
  1. En un bol mezcla la ralladura y el jugo de naranja, miel, salsa de soja y mostaza.
  2. Reserva un poco de la mezcla para pincelar al final.
Asar el Pollo
  1. Coloca el pollo en una fuente para horno. Vierte una taza de caldo de pollo en el fondo.
  2. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido (la temperatura interna debe ser de 75 °C).
  3. A mitad de cocción, pincela con la mezcla de naranja.
Terminar y Servir
  1. Cuando esté listo, saca el pollo del horno y deja reposar durante 10 minutos.
  2. Si deseas, agrega mantequilla al jugo y mezcla para una salsa brillante.
  3. Pincela el pollo con la mezcla reservada y corta en piezas para servir.

Notas

Sigue algunos consejos adicionales: seca bien el pollo para que la piel quede crujiente y no agregues demasiada sal si el caldo ya tiene sal. Usa naranjas frescas para mejorar el aroma y deja reposar el pollo antes de cortarlo.