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Pollo Moo Shu

El Pollo Moo Shu es un delicioso plato que combina pollo tierno con verduras frescas, todo envuelto en un panqueque o tortilla, ideal para una cena fácil y rápida.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Asian, Chinese
Calorías: 320
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para el pollo
  • 1 pound boneless, skinless chicken breast (or thighs), thinly sliced Puedes usar pechugas o muslos de pollo.
  • 2 tablespoons soy sauce
  • 1 tablespoon cornstarch
  • 2 tablespoons vegetable oil Divida 1 cucharada para cocinar el pollo.
  • 2 cloves garlic, minced
Para las verduras
  • 1 cup shredded green cabbage
  • 1 cup shredded carrots
  • ½ cup sliced mushrooms (shiitake or button)
  • ¼ cup green onions, sliced
Para el ensamblaje
  • ¼ cup hoisin sauce
  • 8 pieces moo shu pancakes or flour tortillas Puedes usar tortillas de harina si no encuentras los panqueques.
  • Optional garnishes: sesame seeds, additional green onions, or cilantro

Method
 

Preparación del pollo
  1. En un tazón, combina el pollo en rodajas, la salsa de soya y el almidón de maíz. Mezcla bien y deja marinar durante unos 10 minutos.
  2. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
  3. Agrega el pollo marinado a la sartén y saltea hasta que esté cocido y dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  4. Incorpora el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Añadir verduras
  1. Agrega el repollo, las zanahorias y los champiñones a la sartén. Saltea durante otros 2-3 minutos, asegurándote de que las verduras permanezcan crujientes.
  2. Vierte la salsa hoisin y mezcla bien con todos los ingredientes, dejando que se caliente.
Ensamblaje
  1. En otra sartén o en el microondas, calienta los panqueques moo shu (o tortillas) por unos 30 segundos hasta que estén flexibles.
  2. Retira la sartén del fuego y coloca la mezcla de pollo y verduras en el centro de cada panqueque.
  3. Dobla los panqueques sobre el relleno para crear un wrap. Puedes servirlos abiertos o doblados.
  4. Opcionalmente, decora con semillas de sésamo o cebollines adicionales antes de servir.

Notas

Puedes variar las verduras según tu preferencia. También puedes hacer una versión vegetariana utilizando tofu o tempeh en lugar de pollo.